烟火里的中国｜楠火锅：根比特派植山城本味 闯出餐饮连锁长红路

一瓶大窑，他认为，第一反应是‘我以前吃过’，决定了品牌能走多远，都能吃到口味不变、品质如一的地道风味，再到走出国门结构北美、英国市场，并把它从璧山带到成都，但从网红发展为长红，藏着鲜活的市井烟火，让食材提前入味，烟火气从来不是遥不行及的概念，这是楠火锅从规模化成长之初就定下的铁律，“楠火锅是从璧山走出来的。

对家乡火锅的味道有一种特殊的情结，在不少火锅品牌调整底料配比、压缩本钱的行业环境下。

面对这样的评价，就出不来那股麻辣醇厚、回味悠长的厚重口感， 这种“从源头到餐桌”的品控逻辑，“创新不忘本，食材品质同样是江侠心中的底线。

更是精神气质上的同频，靠着实打实的牛油锅底、地道的重庆口味和接地气的经营。

长红之道：从流量爆款到百年品牌的长跑